El plato ecuatoriano enfrenta al pabellón criollo de Venezuela en una semifinal que se define nuevamente con votaciones en redes sociales. Ecuador llega a esta instancia después de superar a Bolivia con más de 1,4 millones de votos.
El encebollado ecuatoriano está a un paso de disputar la gran final del Mundial de Comidas, la competencia gastronómica digital organizada por el creador de contenido español Ibai Llanos.
En la semifinal, el plato ecuatoriano se enfrenta al pabellón criollo de Venezuela, en una nueva batalla que se desarrolla a través de las plataformas digitales y que ha despertado una amplia movilización de usuarios de ambos países.
Ecuador llega con más de 1,4 millones de votos
El encebollado consiguió su clasificación a semifinales después de derrotar al pique macho de Bolivia en la ronda de cuartos de final.
La preparación ecuatoriana obtuvo más de 1,4 millones de votos, mientras que el plato boliviano superó ligeramente el millón. El resultado fue anunciado por Ibai Llanos el 10 de septiembre.
Con este resultado, Ecuador quedó entre los cuatro países que continúan en competencia junto con Venezuela, Perú y Argentina.
Ahora el rival es Venezuela
El siguiente desafío para Ecuador es el pabellón criollo venezolano, uno de los platos más representativos de ese país.
La preparación tradicional está compuesta por arroz blanco, carne mechada, caraotas negras y plátano frito, una combinación que ahora se enfrenta al encebollado ecuatoriano por un lugar en la final.
La otra semifinal enfrenta a los representantes gastronómicos de Argentina y Perú, por lo que una eventual final podría volver a poner al encebollado frente a uno de los países que ya han protagonizado estas competencias digitales.
Un plato que ya tiene experiencia en los torneos de Ibai
Esta no es la primera vez que el encebollado participa en una competencia gastronómica organizada por Ibai Llanos.
En 2025, Ecuador participó en el denominado Mundial de Desayunos, donde el encebollado y el bolón de verde representaron al país. En aquella ocasión, Ecuador avanzó varias rondas, pero finalmente quedó eliminado frente a Perú.
La nueva edición llegó con una revancha para el plato ecuatoriano. En agosto de 2026, Ibai presentó el Mundial de Comidas, una competencia en la que los usuarios de redes sociales son quienes deciden qué preparación avanza en cada enfrentamiento.
¿Cómo llegó Ecuador hasta la semifinal?
El recorrido del encebollado comenzó en los octavos de final, cuando enfrentó a la ropa vieja de Cuba.
Ecuador consiguió imponerse con aproximadamente 1,3 millones de votos frente a unos 630.000 de su rival, resultado que permitió al plato nacional avanzar entre los ocho mejores.
Posteriormente, en cuartos de final, llegó el enfrentamiento contra Bolivia. El encebollado volvió a imponerse y consiguió su boleto a la semifinal.
¿Qué tiene el encebollado?
El plato ecuatoriano se prepara tradicionalmente con un caldo concentrado de albacora, acompañado de yuca, cebolla, tomate, cilantro y otros ingredientes. Generalmente se sirve con chifles y, dependiendo de la región y del gusto de cada persona, puede acompañarse con pan o arroz.
Su presencia en el torneo también ha permitido mostrar una de las preparaciones más representativas de la gastronomía ecuatoriana ante una audiencia internacional. Primicias recoge que el encebollado ha sido incluido entre las mejores sopas de pescado del mundo en rankings gastronómicos.
Una competencia que se juega en redes
A diferencia de un concurso gastronómico tradicional, el Mundial de Comidas no se define mediante un jurado profesional. La decisión está en manos de los usuarios, quienes participan en las encuestas publicadas en las redes sociales de Ibai Llanos.
Las votaciones se han realizado principalmente mediante Instagram y TikTok, convirtiendo cada enfrentamiento en una especie de duelo digital entre comunidades de distintos países.
Esta dinámica ha generado una importante movilización en Ecuador, donde instituciones, restaurantes, creadores de contenido y usuarios han llamado a votar por el encebollado.
Ecuador está a una votación de la final
El encebollado ya superó tres obstáculos: Cuba, Bolivia y las rondas previas del torneo. Ahora necesita superar al pabellón criollo de Venezuela para convertirse en uno de los dos finalistas del Mundial de Comidas.
La competencia, más allá del resultado, ha convertido nuevamente a la gastronomía en un fenómeno de redes sociales y ha puesto al encebollado ecuatoriano en el centro de una conversación internacional sobre identidad, tradición y orgullo culinario.
