La soya sostenible ha emergido como un pilar fundamental para la seguridad alimentaria en Ecuador, gracias a sus múltiples beneficios para la salud, el medio ambiente y la economía del país. A continuación, se destacan los aspectos más relevantes de este cultivo.
Beneficios nutricionales de la Soya
- Alto contenido proteico: La soya contiene entre un 35% y un 40% de proteína, lo que la convierte en una fuente esencial de nutrientes. Proporciona todos los aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y la reparación de tejidos.
- Ácidos grasos saludables: Incluye 18 lípidos, principalmente ácidos grasos insaturados como omega-3 y omega-6, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.
- Vitaminas y minerales: Aporta vitaminas del complejo B (B1, B2, B6, ácido fólico) y minerales como hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio y zinc.
La soya sostenible es crucial para la alimentación animal, mejorando la nutrición de aves, cerdos, bovinos y peces. Según Luis Bustamante, líder de sostenibilidad para Latinoamérica de USSEC, el uso de soya en la industria avícola ha garantizado un alto contenido proteico en la alimentación de pollos y gallinas ponedoras, mejorando la calidad de los productos disponibles para los consumidores.
Impacto económico
La producción de soya sostenible no solo fortalece la seguridad alimentaria, sino que también impulsa el desarrollo económico. En 2025, el sector de camarón en Ecuador ha mostrado un crecimiento notable, consolidándose como el principal producto de exportación no petrolera, con ingresos significativos. La incorporación de insumos de alta calidad y sostenibles, como la soya, ha permitido mejorar la eficiencia en la alimentación y garantizar productos con estándares internacionales.
Sostenibilidad y cuidado del medio ambiente
La producción de soya sostenible promueve prácticas agrícolas responsables que:
- Se gestionan los recursos de manera eficiente, promoviendo la conservación de ecosistemas.
- Se implementan iniciativas para disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI).
- Se gestiona el agua de forma responsable, optimizando su uso en el cultivo.
Ecuador se posiciona como un líder regional en la adopción de prácticas agrícolas sostenibles, contribuyendo a mejorar la calidad nutricional de su población y a reducir el impacto ambiental. La soya sostenible no solo nutre a las personas, sino que también respeta la naturaleza y dinamiza las economías locales. Este enfoque integral está alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas, reafirmando el compromiso del país con la salud, las comunidades y el medioambiente.
