ARCSA detectó plagas sobre alimentos, acumulación de grasa y residuos, además de productos de alto riesgo almacenados a temperatura ambiente. El establecimiento fue cerrado temporalmente.
Un restaurante ubicado en las inmediaciones del Hospital Carlos Andrade Marín (HCAM), en el centro norte de Quito, fue clausurado temporalmente por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA) luego de una denuncia ciudadana que alertó sobre graves problemas de higiene y presencia de plagas.
Durante la inspección, los técnicos encontraron cucarachas en las áreas destinadas a la preparación y almacenamiento de alimentos, incluso sobre productos como quesos. Según ARCSA, esta situación representaba un riesgo directo de contaminación y afectaba la inocuidad de los productos destinados al consumo.
Estas fueron las irregularidades encontradas
La inspección evidenció además acumulación de grasa y residuos de alimentos, así como deficiencias en las condiciones de higiene de la infraestructura y una ventilación inadecuada en las zonas de preparación.
Otro de los hallazgos fue la presencia de alimentos considerados de alto riesgo almacenados a temperatura ambiente y sin refrigeración, una práctica que puede favorecer su contaminación y deterioro.
Los funcionarios también constataron que el establecimiento no contaba con un sistema adecuado para la sanitización de manos, tanto en las áreas de preparación como en las baterías sanitarias.
ARCSA dispuso la clausura
Ante las condiciones encontradas, ARCSA dispuso el cierre temporal del restaurante como medida de protección para los consumidores.
La entidad informó que durante 2026 ha clausurado 16 establecimientos en el país, de los cuales 10 corresponden a locales de alimentación colectiva. Los controles forman parte de la vigilancia sanitaria que realiza la institución para verificar que los establecimientos cumplan con las condiciones necesarias para garantizar la seguridad de los alimentos.
ARCSA recordó que la ciudadanía puede reportar problemas relacionados con higiene, plagas o manipulación de alimentos mediante la aplicación Arcsa Móvil, disponible para dispositivos Android y Apple.
¿Por qué es importante controlar estas condiciones?
La presencia de plagas, una manipulación inadecuada y la conservación incorrecta de alimentos pueden favorecer la contaminación de los productos y la aparición de enfermedades transmitidas por alimentos. Por ello, las autoridades sanitarias mantienen operativos de control en restaurantes y otros establecimientos de alimentación.
