La cocina asiática continúa ganando espacio entre las preferencias gastronómicas de los consumidores ecuatorianos. Según datos de PedidosYa, entre enero y septiembre de 2026 las órdenes de comida japonesa en Ecuador crecieron alrededor de un 50% frente al mismo período de 2025, mientras que las de cocina china aumentaron un 26%. Ambas categorías también lideran las preferencias a nivel regional, donde concentran el 85% de las órdenes de gastronomía asiática.
Otras propuestas también registraron una evolución positiva en el país durante este período. La comida de la India registró un incremento de cerca del 15%, mientras que las órdenes de cocina coreana crecieron más del 100%, el mayor entre las categorías analizadas.
Del sushi al wok: los platos asiáticos que más crecieron
El sushi también se destaca entre los platos analizados: durante los primeros nueve meses de 2026, las unidades de sushi y rolls vendidas en Ecuador crecieron más del 60% frente al mismo período de 2025. Este interés también se refleja en las búsquedas. Según datos de la plataforma, «sushi» es el segundo término más buscado dentro de la aplicación en Ecuador, con más de 80.000 búsquedas mensuales.
Esta preferencia también se refleja en la oferta gastronómica disponible, con restaurantes especializados como Noé, Saori Sushi, Nichibei American Japanese Fusion y Sushi Sazo, que forman parte de las alternativas para quienes buscan opciones de cocina japonesa.
Entre las preparaciones que más aumentaron su demanda se encuentran el wok, con un crecimiento de cerca del 100%; el poke, que avanzó más de un 50%; y el pollo frito coreano, que creció un 98%.
Un mapa de sabores que cambia según el país
La preferencia por las distintas cocinas asiáticas también presenta diferencias entre los países de la región.
Chile, Argentina y Perú lideran las preferencias regionales por sushi y cocina china dentro de la categoría de comida asiática. En Chile, el sushi concentra el 71% de las órdenes; en Argentina, alcanza el 70% y registra un crecimiento del 37% frente al mismo período de 2025. En Perú, la cocina china o chifa representa el 65% de los pedidos de esta categoría.
En Ecuador, la cocina china concentra alrededor del 60% de las órdenes de comida asiática, seguida de la japonesa, con más del 25%. Por su parte, la cocina coreana representa cerca del 12% de las órdenes de esta categoría y destaca por registrar un crecimiento superior al 100% frente al mismo período de 2025.
Los sabores asiáticos también llegan a las cocinas de los hogares
El interés por la gastronomía asiática también abre nuevas posibilidades para quienes prefieren preparar sus platos favoritos en casa. Ingredientes como algas nori, arroz tipo japonés, salsa teriyaki, salsa de anguila lista para usar, fideos chinos, mariscos congelados y otras variedades de salsas y condimentos permiten recrear preparaciones como sushi, ramen y wok.
En este contexto, el quick commerce facilita el acceso a estos productos a través de supermercados digitales como PedidosYa Market y supermercados aliados disponibles en la aplicación, ampliando las alternativas de consumo y permitiendo a los usuarios elegir entre pedir sus platos favoritos listos para disfrutar o adquirir los ingredientes para prepararlos en casa.
Sushi de noche, comida china al mediodía
Los hábitos de consumo también varían según el momento del día. En Ecuador, cerca del 40% de las órdenes de restaurantes japoneses y de sushi se concentran durante la cena, mientras que más del 50% de los pedidos de cocina china se realizan en el horario de almuerzo.
Esta preferencia por el mediodía también se refleja en la cocina tailandesa, con cerca del 40% de sus órdenes, y especialmente en la coreana, donde el almuerzo concentra aproximadamente el 70% de los pedidos. “Los datos muestran que la cocina asiática continúa ganando espacio entre las preferencias de los consumidores en Ecuador y que, dentro de esta categoría, existe una mayor diversidad en los pedidos. Además de opciones ya consolidadas como el sushi y la cocina china, vemos un creciente interés por propuestas tailandesas y coreanas, así como por platos como el wok, el ramen o el poke, que cada vez tienen mayor presencia entre las elecciones de los usuarios ecuatorianos” concluye Ernesto Molestina, Head of Business Development de PedidosYa en Ecuador.
