Ecuador dejó atrás a Bolivia y ahora buscará un lugar en la final de la competencia gastronómica que se define con votaciones en redes sociales. El duelo ante Venezuela pondrá nuevamente al plato ecuatoriano en el centro de la conversación digital.
El encebollado ecuatoriano avanzó a las semifinales del Mundial de Comidas de Ibai Llanos, luego de superar a Bolivia en los cuartos de final. Ahora, el plato insignia de la gastronomía nacional se enfrentará a Venezuela, en una nueva votación que definirá a uno de los finalistas del torneo.
La competencia es organizada por el creador de contenido español Ibai Llanos y se desarrolla principalmente a través de sus redes sociales. Los usuarios son quienes, mediante sus votos, deciden qué preparación continúa avanzando en el cuadro gastronómico.
El encebollado sigue haciendo historia
Ecuador llegó a esta instancia después de superar a Cuba en los octavos de final, donde el encebollado consiguió alrededor de 1,3 millones de votos frente a unos 630.000 de la ropa vieja cubana. Con ese resultado, el plato ecuatoriano se convirtió en uno de los ocho clasificados a la siguiente ronda.
Para los cuartos de final, el rival fue Bolivia, representada por el pique macho. El enfrentamiento volvió a generar una amplia movilización de usuarios ecuatorianos en redes sociales, que impulsaron al encebollado para conseguir el pase a semifinales.
El plato ecuatoriano ya había despertado atención en la edición anterior del proyecto gastronómico de Ibai. En 2025, Ecuador participó en el denominado Mundial de Desayunos, donde el encebollado también tuvo protagonismo después de que los usuarios pidieran reforzar la representación ecuatoriana.
Un nuevo duelo: Ecuador vs. Venezuela
El siguiente desafío será frente a Venezuela, que llegó a las semifinales con su propuesta gastronómica después de superar las rondas anteriores. El enfrentamiento forma parte del cuadro final del Mundial de Comidas y nuevamente dependerá del respaldo de los usuarios.
La competencia comenzó con 16 países y sus respectivos platos representativos, en un formato de eliminación directa. Entre las preparaciones participantes estuvieron el ceviche peruano, la bandeja paisa colombiana, el pabellón criollo venezolano, el asado argentino, el chivito uruguayo y el encebollado ecuatoriano.
El encebollado, embajador gastronómico de Ecuador
El encebollado es una preparación tradicional de la Costa ecuatoriana cuyo ingrediente principal es el pescado, acompañado de yuca, cebolla, tomate y cilantro. Se sirve habitualmente con chifles y constituye uno de los platos más reconocidos de la gastronomía nacional.
La participación en el Mundial de Comidas ha permitido que esta preparación vuelva a tener una importante exposición internacional y genere una conversación que trasciende lo gastronómico: miles de ecuatorianos se han organizado en redes sociales para respaldar al plato y convertir cada votación en una especie de competencia deportiva.
En esta nueva etapa, Ecuador buscará superar a Venezuela y conseguir un lugar en la gran final. La decisión, nuevamente, estará en manos de los seguidores que participen en las publicaciones oficiales de Ibai Llanos.
