Con una tasa de crecimiento anual del 12%, la industria independiente genera espacios formativos gratuitos y proyecta un impacto económico de 60.000 dólares en la capital.
La producción de cerveza artesanal en América Latina ha dejado de ser únicamente una tendencia de consumo para consolidarse como un pilar de desarrollo técnico, turístico y comunitario. En el contexto ecuatoriano, esta industria independiente agrupa actualmente a más de 300 actores directos, sostiene cerca de 1.500 empleos y registra una tasa de expansión anual del 12%, convirtiéndose en un motor dinamizador de las economías locales y los sectores productivos adyacentes.
Con el objetivo de profundizar la profesionalización del sector, la ciudad de Quito se convierte en el epicentro de un encuentro técnico y cultural que reúne a delegaciones de Sudamérica y Centroamérica. La cita cuenta con la participación de 180 proyectos independientes y cerca de 800 muestras técnicas que son evaluadas por un panel de 25 especialistas provenientes de Estados Unidos, Alemania, Bélgica, Italia y diversas naciones latinoamericanas, quienes aportan con su experiencia a la estandarización y mejora de la calidad de los productos locales.
Este encuentro representa mucho más que una competencia. Es una celebración de diez años de trabajo colectivo, innovación y construcción de comunidad que hoy conecta al Ecuador con los principales referentes del sector en América Latina y el mundo.
Dyna Montenegro, Directora Ejecutiva De La Asociación De Cervecerías Artesanales Del Ecuador (ASOCERV)Uno de los ejes fundamentales de este encuentro es la democratización del conocimiento técnico. En este marco, las instalaciones de la Universidad San Francisco de Quito albergarán una jornada académica abierta y gratuita orientada a estudiantes, emprendedores y profesionales del sector. Los seminarios abordarán las tendencias actuales de manufactura, procesos de control de calidad y dinámicas de emprendimiento, fomentando espacios de formación y articulación de redes colaborativas.
El cierre de esta agenda se trasladará hacia un entorno de interés turístico de la capital, donde se prevé la asistencia de aproximadamente 10.000 personas. El encuentro cultural integrará una amplia oferta culinaria y la exposición de más de 100 estilos de bebidas artesanales, promoviendo el intercambio cultural y el esparcimiento familiar.
Finalmente, las proyecciones institucionales estiman que la movilización turística y el consumo local generados durante estas actividades inyectarán más de 60.000 dólares directos a la economía interna, beneficiando de forma colateral a los servicios hoteleros, logísticos y gastronómicos de la zona.
Queremos que esta celebración sea también una invitación para que familias, amigos y aficionados vivan una experiencia alrededor de la gastronomía y la cultura internacional. El festival será una gran vitrina para promover el turismo y seguir fortaleciendo una comunidad que hoy trasciende fronteras.
Dyna Montenegro, Directora Ejecutiva De La Asociación De Cervecerías Artesanales Del Ecuador (ASOCERV)
