En la producción de coco, el tamaño de un fruto no siempre determina su verdadero valor. El momento de cosecha también influye en sus características y en la calidad del agua que llega al consumidor. Alcanzar el punto adecuado permite obtener no solo un buen rendimiento de agua, sino también ese dulzor natural y sabor característico a coco que distinguen a un fruto cosechado en su momento óptimo.
Bajo esta premisa, ECOPACIFIC impulsa en Manabí «Coco en su Punto», una iniciativa que introduce un mecanismo de reconocimiento para los agricultores a partir del rendimiento de agua de los cocos que entregan, vinculando la productividad agrícola con la calidad del producto desde su origen.
La propuesta plantea un cambio en el criterio tradicional de valoración del fruto: en lugar de priorizar su tamaño, reconoce el rendimiento de agua que ofrece cada coco. Sin embargo, el propósito va más allá de obtener una mayor cantidad de líquido. La iniciativa busca destacar la importancia de cosechar en el momento adecuado, cuando el agua conserva las características de sabor y dulzor natural que se buscan en el producto final.
A través de evaluaciones trimestrales, los agricultores con mejores resultados reciben fertilizantes especializados para sus plantaciones, como incentivo para fortalecer sus próximos ciclos productivos.
La iniciativa fue presentada a los productores el pasado 22 de octubre, en un encuentro realizado en Portoviejo, donde se explicó el funcionamiento del programa y su propósito de fortalecer la productividad y reconocer el trabajo agrícola desde el origen.
El momento de cosecha: rendimiento y calidad del agua
En el cultivo de coco, cosechar en su punto adecuado representa un factor importante para las características del agua. No se trata únicamente de cuánto líquido contiene cada fruto, sino también de las condiciones que permiten obtener un agua con el equilibrio de dulzor natural y sabor a coco esperado por el consumidor.
Este es uno de los principios que busca transmitir «Coco en su Punto»: reconocer el valor de una cosecha que combine rendimiento y calidad. El tamaño del fruto deja de ser el principal criterio de valoración y da paso a una evaluación centrada en el agua que produce cada coco.
El modelo parte de una variable concreta: el rendimiento de agua de cada coco recibido por la empresa. Este indicador permite identificar a los productores con mejores resultados y establecer un reconocimiento periódico, que no se limita a una sola premiación.
Los agricultores pueden volver a participar en cada evaluación trimestral, lo que convierte al programa en un mecanismo de incentivo continuo. Los fertilizantes especializados constituyen el reconocimiento productivo y buscan contribuir a la nutrición de las plantaciones.
Más allá del incentivo, la propuesta pone sobre la mesa un aspecto relevante para la cadena agrícola: fortalecer la productividad desde el origen, considerando tanto el desempeño de cada fruto como las características de calidad que determinan la experiencia del consumidor.
Más de dos décadas de relación con los agricultores manabitas
La iniciativa se incorpora a la relación de más de 20 años que ECOPACIFIC mantiene con productores de coco de Manabí, territorio del que proviene la materia prima utilizada para elaborar Coco Freeze.
Dentro de este vínculo, la compañía señala tres compromisos con sus agricultores: asistencia técnica en campo, establecimiento de un precio mínimo y compra garantizada de la cosecha previamente acordada.
Estos mecanismos buscan brindar mayor previsibilidad a los productores, tanto en el manejo de sus plantaciones como en la comercialización de su cosecha.
«Detrás de cada botella de Coco Freeze hay agricultores manabitas con quienes hemos construido relaciones durante muchos años. Con Coco en su Punto queremos reconocer su trabajo e incentivar una mayor productividad, pero también destacar la importancia de cosechar el coco en el momento adecuado. Buscamos que el agua llegue al consumidor con ese dulzor natural y ese sabor a coco que caracterizan a un fruto cosechado en su punto. Creemos que crecer como empresa también significa generar oportunidades para quienes cultivan nuestra principal materia prima», señaló José Barcia, gerente de Innovación y Marketing de ECOPACIFIC.
El desafío de fortalecer la producción desde el campo
La experiencia plantea una discusión que trasciende a una empresa y su cadena de abastecimiento: cómo generar condiciones para que la actividad agrícola incorpore criterios de productividad y calidad, al tiempo que fortalece las oportunidades económicas de quienes trabajan la tierra.
En Manabí, donde la producción de coco forma parte de la actividad agrícola de distintas comunidades, iniciativas de acompañamiento e incentivos pueden contribuir a fortalecer la relación entre el campo y la industria.
Con «Coco en su Punto», ECOPACIFIC busca que el reconocimiento al agricultor esté vinculado directamente con el desempeño de su producción y con la importancia de obtener una materia prima de calidad. Los resultados de las próximas evaluaciones trimestrales permitirán observar cómo evoluciona el programa y qué incidencia tiene en el rendimiento de las plantaciones.
