Desde este miércoles 16 de septiembre de 2026 se reanudan la captura, transporte, comercialización y consumo del cangrejo rojo en Ecuador, luego de un mes de restricción para protegerlo durante su proceso de muda.
La segunda veda del cangrejo rojo terminó en Ecuador y desde este miércoles 16 de septiembre vuelve a estar permitida su captura y comercialización a escala nacional. La medida estuvo vigente desde el 15 de agosto y buscó proteger a la especie durante una etapa vulnerable de su ciclo biológico.
Durante la veda estuvo prohibida la recolección, captura, transporte, posesión, procesamiento y comercialización del cangrejo rojo (Ucides occidentalis), tanto para actividades internas como para productos destinados al exterior.
¿Por qué se estableció la veda?
La restricción estuvo relacionada con el proceso de muda o ecdisis, durante el cual el cangrejo cambia su caparazón para continuar creciendo.
La medida fue establecida con base en información técnica y científica proporcionada por el Instituto Público de Investigación de Acuacultura y Pesca (IPIAP). El objetivo es reducir la presión sobre la especie durante esta etapa y contribuir al aprovechamiento sostenible del recurso.
La segunda veda de 2026 fue adelantada por las autoridades. Inicialmente estaba prevista para septiembre, pero un acuerdo emitido en agosto estableció que comenzaría a las 00:00 del 15 de agosto y concluiría a las 00:00 del 15 de septiembre.
El cangrejo vuelve a los restaurantes
Con el levantamiento de la restricción, pescadores, comerciantes y restaurantes pueden retomar las actividades relacionadas con el cangrejo rojo, siempre dentro de las regulaciones vigentes.
El crustáceo es uno de los productos tradicionales de la gastronomía de la Costa ecuatoriana y se utiliza en preparaciones como sopas, ensaladas, caparazón relleno y arroz con cangrejo.
La reapertura de la actividad también permite que el producto vuelva a los mercados y establecimientos gastronómicos que habían suspendido su venta durante el período de prohibición.
¿Qué pasó con el cangrejo que estaba procesado antes de la veda?
Las empresas que contaban con cangrejo rojo procesado antes del inicio de la prohibición debían declarar sus inventarios ante la Dirección de Control Pesquero hasta el 15 de agosto.
Esos productos podían comercializarse durante un período máximo de cinco días desde el inicio de la veda, bajo las condiciones establecidas por la autoridad. Posteriormente, la comercialización quedó prohibida mientras estuvo vigente la restricción.
Una medida para proteger el recurso
El cangrejo rojo depende de los ecosistemas de manglar y su aprovechamiento está sujeto a medidas de ordenamiento para evitar una presión excesiva sobre sus poblaciones.
En 2026 se establecieron dos períodos de veda. El primero estuvo relacionado con el ciclo reproductivo y se desarrolló entre febrero y marzo; el segundo correspondió al período de muda del caparazón.
Con el final de esta segunda veda, el cangrejo rojo vuelve a formar parte de la oferta comercial y gastronómica del país, mientras las autoridades mantienen los controles para garantizar el cumplimiento de las normas de captura y comercialización.
